生吃白菜通常是可以的，但需注意清洗彻底、避免农药残留、控制食用量以及特殊人群慎食等问题。
1、清洗彻底
白菜叶片易藏匿寄生虫卵或细菌，建议用流水逐片冲洗，必要时可用淡盐水浸泡。
2、农药残留
种植过程中可能使用农药，生吃前应去除外层叶片，选择有机白菜更安全。
3、控制食用量
生白菜含较多膳食纤维，过量食用可能引起胃肠不适，每日建议不超过200克。
4、特殊人群慎食
胃肠功能较弱者、甲状腺疾病患者及免疫力低下人群，建议焯水后食用。
生吃白菜可保留更多水溶性维生素，但脾胃虚寒者可搭配姜蒜食用，出现腹痛腹泻应及时就医。
