慢性胃肠炎患者不建议饮用苦丁茶。苦丁茶可能刺激胃肠黏膜，加重炎症反应，主要影响因素有茶中鞣酸含量、胃肠黏膜敏感度、疾病活动期、个体耐受性差异。
苦丁茶含大量鞣酸，可能收敛胃肠黏膜，导致腹胀腹痛。急性发作期应避免饮用，缓解期可少量尝试观察反应。
炎症状态下胃肠黏膜防御能力下降，苦丁茶的寒凉特性可能诱发痉挛性疼痛。建议选择温性饮品如红枣姜茶。
活动期患者饮用可能加重腹泻症状，临床常见便次增多、里急后重等表现。需先控制炎症再考虑饮用。
部分患者对苦丁茶耐受性较差，饮用后可能出现反酸嗳气。可改用低浓度淡茶观察身体反应。
慢性胃肠炎患者宜选择温和饮品，发作期以米汤、藕粉等流食为主，症状稳定后可在医生指导下尝试低浓度茶饮。
