健康成年人每日白酒摄入量建议男性不超过25克酒精（约50毫升52度白酒），女性不超过15克酒精（约30毫升52度白酒），实际摄入量需结合肝功能、代谢状况及个体耐受性综合评估。
男性酒精代谢酶活性通常高于女性，建议每日酒精摄入上限为25克，相当于50毫升高度白酒或100毫升低度白酒。
每公斤体重每小时代谢0.1克酒精，体重60公斤者每日安全饮酒量约为12克酒精，需按体重比例调整饮酒量。
酒精性肝病患者应严格戒酒，慢性肝炎患者每日酒精摄入不得超过10克，肝功能异常者须避免饮酒。
高血压、糖尿病、痛风等慢性病患者饮酒会加重病情，服药期间饮酒可能产生不良反应，建议此类人群完全戒酒。
饮酒时搭配高蛋白食物可延缓酒精吸收，避免空腹饮酒，每周至少保持2-3天无酒精日以减轻肝脏负担。
