隔夜茶为什么不能喝？

Question

隔夜茶为什么不能喝？

Answer 1

隔夜茶可能由微生物污染、营养成分流失、亚硝酸盐含量增加、口感变差等原因引起，建议避免饮用。

1、微生物污染

茶水长时间暴露在空气中容易滋生细菌和霉菌，可能导致胃肠不适。建议饮用新鲜冲泡的茶水，避免隔夜存放。

2、营养成分流失

茶多酚、维生素C等活性成分在长时间放置后易氧化分解，营养价值降低。现泡现饮可最大限度保留茶叶的有益成分。

3、亚硝酸盐增加

茶叶中的硝酸盐在微生物作用下可能转化为亚硝酸盐，长期摄入可能对健康不利。建议控制茶水存放时间在8小时以内。

4、口感变差

隔夜茶会出现色泽变暗、香气散失、滋味变涩等品质下降现象。新鲜冲泡的茶水风味更佳。

日常饮茶建议现泡现饮，使用陶瓷或玻璃茶具，避免使用金属容器长时间存放茶水，特殊人群如孕妇、胃肠功能弱者更应注意。