辟谷减肥需在专业指导下进行，正确方法主要有短期断食配合营养补充、渐进式饮食调整、适度运动、定期医学监测。
1、专业断食：在医生或营养师监督下进行14天限能量饮食，每日补充电解质、维生素及必需氨基酸，避免低血糖和代谢紊乱。
2、渐进调整：辟谷前后各设置7天过渡期，前期逐步减少精制碳水摄入，后期缓慢恢复低升糖指数食物，减少胃肠刺激。
3、科学运动：每日进行30分钟低强度有氧运动如散步或瑜伽，避免剧烈运动导致肌肉分解和体位性低血压。
4、医学监护：每周监测血压、血糖及肝肾功能指标，出现头晕、心悸等不适立即终止并就医评估。
辟谷期间建议每日饮用2000毫升温水，可适量食用黄瓜、番茄等低热量蔬果，结束后需保持3个月均衡饮食防止体重反弹。
