白果含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、黄酮类化合物和银杏内酯等活性成分，适量食用有助于抗氧化、改善血液循环和保护神经系统。
1、蛋白质
白果含有一定量的植物蛋白，有助于补充人体所需的氨基酸，促进组织修复和免疫功能。
2、维生素
白果富含维生素B族和维生素E，有助于维持神经系统健康和延缓细胞氧化。
3、矿物质
白果含有钾、磷、镁等矿物质，有助于调节电解质平衡和骨骼健康。
4、活性成分
白果中的银杏内酯和黄酮类化合物具有抗氧化作用，有助于改善微循环和认知功能。
白果虽营养丰富，但含有微量毒素，建议煮熟后适量食用，避免过量引发不适。
