脂肪肝患者一般可以适量吃鸡蛋，但需控制蛋黄摄入量。鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，有助于肝细胞修复，但蛋黄中胆固醇含量较高，过量可能加重代谢负担。脂肪肝患者每日建议摄入1个全蛋或2个蛋清，合并高胆固醇血症者应减少蛋黄摄入。
鸡蛋蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用率高，能帮助修复受损肝细胞。卵磷脂成分可促进脂肪代谢，减少肝脏脂肪沉积。水煮蛋或蒸蛋的烹饪方式更利于消化吸收，避免油炸或煎炒增加油脂摄入。合并糖尿病的脂肪肝患者需注意鸡蛋与其他蛋白质食物的总量控制，防止过量蛋白质转化为脂肪。
蛋黄中胆固醇含量约为200毫克/个，接近每日推荐摄入上限。长期过量摄入可能影响脂质代谢，尤其对酒精性脂肪肝或遗传性高脂血症患者不利。蛋黄中的维生素A、D及矿物质虽有益健康，但需与动物内脏等高胆固醇食物错开食用。急性脂肪性肝炎发作时应暂时限制蛋黄摄入，以减轻肝脏分解负担。
脂肪肝患者日常饮食需遵循低脂、高纤维原则，增加蔬菜水果和全谷物摄入。建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走或游泳，配合定期肝功能检查。若出现转氨酶持续升高或黄疸等症状，应及时就医评估是否需要药物干预。
