大肠杆菌感染通常可以治愈，治疗方法主要有抗生素治疗、补液支持、调整饮食、控制并发症等。大肠杆菌感染可能由食物污染、接触传播、免疫力低下、基础疾病等因素引起。
针对致病性大肠杆菌可选用阿莫西林、头孢曲松、环丙沙星等抗生素，需根据药敏结果选择敏感药物，避免滥用导致耐药性。
腹泻严重者需口服补液盐或静脉补液，纠正水电解质紊乱，维持酸碱平衡，防止脱水性休克等并发症。
急性期选择低渣流食，恢复期逐步增加易消化食物，避免高脂高纤维饮食，减轻肠道负担。
溶血性尿毒综合征需血浆置换，败血症需重症监护，及时处理肠穿孔等外科急症。
预防重点在于食物充分加热、勤洗手、避免生熟交叉污染，出现血便、少尿、高热等症状需立即就医。
