大枣一般不会导致大便秘结，适量食用反而有助于改善排便。大枣含有丰富的膳食纤维和天然糖分，能够促进肠道蠕动，但过量食用可能因糖分摄入过多引发胃肠不适。
大枣中膳食纤维含量较高，每100克鲜枣约含2-3克膳食纤维，干枣含量更高。膳食纤维可吸收水分增加粪便体积，刺激肠壁促进蠕动。枣皮中的不可溶性纤维能加速食物残渣通过消化道，枣肉中的果胶等可溶性纤维可软化粪便。对于功能性便秘人群，每日食用5-10枚大枣能产生润肠通便效果。大枣含有的山梨醇等糖醇类物质具有渗透性导泻作用，这类成分在肠道内会形成高渗环境促进水分分泌。部分人群食用大枣后可能出现排便困难，主要与食用方式不当有关。空腹大量食用干枣可能因枣皮粗纤维刺激胃黏膜，引发消化不良。枣核误吞可能造成直肠堵塞，儿童及老年人需特别注意去核食用。糖尿病患者过量摄入可能因血糖波动影响自主神经功能，间接导致肠蠕动减缓。枣类过敏者食用后产生的组胺反应可能引发肠道痉挛，表现为排便不畅。
食用大枣时可搭配温水以增强纤维的吸水膨胀作用，避免与含鞣酸的食物同食影响矿物质吸收。存在慢性便秘或肠易激综合征的患者，建议将大枣与银耳、百合等食材炖煮后食用。若持续出现排便异常，需排查是否存在肠梗阻、甲状腺功能减退等器质性疾病。日常应注意保持足量饮水，适当增加全谷物和绿叶蔬菜摄入，建立规律排便习惯。
