胆碱酯酶降低可能引发轻度疲劳、神经肌肉传导障碍、急性中毒反应及罕见遗传性疾病，需根据病因采取针对性干预。
1、轻度疲劳长期熬夜或营养不良可能导致胆碱酯酶暂时性降低，表现为注意力不集中和肌肉乏力，建议调整作息并补充鸡蛋、动物肝脏等富含胆碱的食物。
2、神经传导障碍有机磷农药接触会不可逆抑制胆碱酯酶，引发瞳孔缩小、多汗和肌颤，需立即使用氯解磷定、阿托品和碘解磷定进行解毒治疗。
3、急性中毒重症有机磷中毒时胆碱酯酶活性低于30％，出现呼吸肌麻痹和肺水肿，需联合血液净化与机械通气支持，同时监测肝肾功能变化。
4、遗传性疾病先天性胆碱酯酶缺乏症患者手术时易发生琥珀胆碱敏感反应，麻醉前需进行基因检测，术中避免使用去极化肌松剂。
日常可适量食用大豆、牛肉、西兰花和全谷物，必要时在医生指导下使用胞磷胆碱、石杉碱甲等药物改善神经功能。
