肝癌患者饮食需避免高脂、霉变、刺激性食物及酒精，可适量摄入优质蛋白、低糖水果、易消化谷物和深色蔬菜，具体饮食调整需结合个体营养状况与肝功能分级。
1、高脂食物动物内脏、油炸食品等加重肝脏代谢负担，可能加速脂肪肝进展。建议用蒸煮替代油炸，选择脱脂乳制品替代全脂产品。
2、霉变食品黄曲霉毒素污染的坚果、谷物具有明确肝毒性。日常需注意食物储存条件，发现霉变立即丢弃，优先选购小包装食材。
3、辛辣刺激辣椒、酒精等刺激消化道黏膜，可能诱发消化道出血。烹调时可使用葱姜蒜替代辣椒，完全戒断含酒精饮料。
4、腌制食品亚硝酸盐含量高的咸菜、腊肉增加致癌风险。建议选择新鲜食材当日烹调，限制钠盐摄入每日不超过5克。
患者应少食多餐保证热量摄入，出现严重食欲减退或腹胀需及时进行营养评估，必要时在医师指导下使用肠内营养制剂补充营养。
