适量饮用低度发酵酒通常对胃肠刺激较小，如黄酒、清酒、红葡萄酒等。酒精浓度过高或过量饮酒均可能损伤胃肠黏膜，诱发炎症甚至溃疡。
1、黄酒黄酒属于低度发酵酒，酒精含量多在10％-20％之间，含有多种氨基酸和有机酸，适量饮用可促进胃肠蠕动。传统工艺酿造的黄酒未经蒸馏，保留了部分营养成分，但需注意避免空腹饮用或过量摄入，每日建议不超过100毫升。胃肠功能较弱者可能出现反酸症状，饮用时可搭配少量食物。
2、清酒日本清酒采用大米发酵工艺，酒精度数通常在15％左右，含有多酚类物质具有抗氧化作用。低温发酵的清酒刺激性低于蒸馏酒，但部分产品含糖量较高可能引发胃胀。建议选择纯米大吟酿等精米步合度高的产品，单次饮用量控制在60毫升内，避免与辛辣食物同食。
3、红葡萄酒干型红葡萄酒含单宁和多酚类化合物，适量饮用可能有助于胃肠微循环。建议选择酒精度12％-14％的产品，单次饮用不超过150毫升。胃酸分泌过多者需谨慎，单宁可能加重胃部不适，可搭配高蛋白食物缓冲刺激。
4、低醇啤酒酒精度3％以下的低醇啤酒对胃肠负担较轻，含有的B族维生素和硅元素对黏膜有一定保护作用。但啤酒中的二氧化碳可能引发胃胀气，建议选择无糖版本且单次饮用不超过200毫升。慢性胃炎患者应避免冰镇饮用。
5、发酵米酒传统甜酒酿等未蒸馏米酒酒精含量低于8％，含益生菌和酶类物质。每日30-50毫升可帮助消化，但糖分含量较高可能刺激胃酸分泌。糖尿病患者及胃食管反流人群应限制饮用，开封后需冷藏避免变质。
胃肠敏感人群饮酒前建议先进食富含果胶的食物如香蕉、南瓜等，避免空腹饮酒加重黏膜损伤。长期饮酒可能增加胃癌风险，每周饮酒不超过3次且控制总量。出现胃痛、黑便等消化道出血症状时须立即戒酒并就医，饮酒后可通过饮用温蜂蜜水或米粥缓解胃部不适。日常饮食中增加山药、秋葵等黏液蛋白含量高的食物，有助于修复胃肠黏膜屏障。
