孕妇可以适量吃鹰嘴豆。鹰嘴豆富含优质蛋白、叶酸、膳食纤维及多种矿物质，有助于孕期营养补充，但需注意食用量及个体耐受性。
1、营养丰富鹰嘴豆含有丰富的植物蛋白和叶酸，有助于胎儿神经管发育，预防孕期贫血。
2、膳食纤维其高膳食纤维含量可缓解孕妇便秘，但过量可能引起胃肠胀气，建议每日摄入不超过50克。
3、矿物质均衡富含铁、钙等矿物质，对孕妇造血功能和胎儿骨骼发育有益，需搭配维生素C食物促进吸收。
4、食用注意对豆类过敏者应避免食用，烹饪时须彻底煮熟以破坏凝集素，建议搭配谷物提高蛋白质利用率。
孕期饮食应多样化，鹰嘴豆可作为优质植物蛋白来源，但需观察排便及消化反应，出现腹胀腹泻需减量或暂停食用。
