孕妇可以少量食用皮蛋，但需注意潜在风险。皮蛋可能含有铅、细菌污染、高钠及营养失衡等问题，过量摄入可能影响胎儿发育。
1、铅暴露风险传统工艺制作的皮蛋可能含微量铅，长期大量食用可能导致铅蓄积，建议选择无铅工艺皮蛋，每月食用不超过1-2次。
2、细菌污染可能皮蛋制作过程中可能滋生沙门氏菌等致病菌，孕妇免疫力较低，食用前需彻底加热杀菌，避免引发胃肠炎。
3、钠含量过高每100克皮蛋含钠约600毫克，过量摄入可能加重妊娠水肿或高血压，建议搭配低盐蔬菜食用。
4、营养单一性皮蛋蛋白质结构部分变性，营养价值低于鲜蛋，不能替代日常蛋类摄入，需保证鸡蛋等优质蛋白来源。
孕期饮食建议以新鲜卫生食材为主，食用皮蛋时注意控制频次与分量，出现腹痛腹泻等症状应及时就医。
