急性胃肠炎患者应避免食用辛辣刺激食物、高脂肪食物、高糖食物、乳制品等，以免加重胃肠负担。饮食需以清淡易消化为主，必要时可遵医嘱服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、口服补液盐等药物。
1、辛辣刺激食物辣椒、生蒜等刺激性食物会加剧胃肠黏膜损伤，可能诱发腹痛腹泻加重。治疗期间需严格忌口，症状缓解后可逐步恢复。
2、高脂肪食物油炸食品、肥肉等难以消化，会延缓胃排空并刺激胆汁分泌，可能加重腹泻症状。建议选择蒸煮等低脂烹饪方式。
3、高糖食物蛋糕、含糖饮料可能引发肠内渗透压失衡，导致腹泻加重。可选用低糖电解质饮料补充水分和矿物质。
4、乳制品急性期肠道乳糖酶活性降低，饮用牛奶可能诱发腹胀腹泻。症状缓解2-3天后可尝试少量低乳糖酸奶。
发病期间建议采用少量多餐制，选择米汤、软面条等流质食物，症状持续超过24小时或出现脱水表现应及时就医。
