胃癌术后饮食需遵循流质饮食、半流质饮食、软食、普食的渐进式过渡，重点保证优质蛋白与易消化食物摄入，避免刺激性食物。
1、流质阶段术后初期选择米汤、过滤菜汤、稀藕粉等无渣流食，每次50-100毫升，每2小时一次，避免牛奶豆浆等产气食物。
2、半流质阶段适应流食后可尝试蛋羹、肉泥粥、烂面条等半流质食物，每日5-6餐，需将食物加工至糊状，温度保持40℃左右。
3、软食阶段术后2-3周逐步添加清蒸鱼、豆腐、土豆泥等软食，采用蒸煮炖等烹调方式，避免油炸烧烤类食物。
4、营养补充需重点补充蛋白粉、维生素矿物质复合剂等营养制剂，必要时在医生指导下使用肠内营养粉剂。
术后3个月内保持少食多餐原则，每日进食5-6次，定期监测体重与血常规指标，出现呕吐腹胀需及时复诊。
