皮肤湿疹患者一般不建议吃羊肉，可能加重瘙痒症状。湿疹可能与免疫异常、皮肤屏障功能障碍、过敏反应等因素有关，羊肉属于高蛋白发物，可能诱发或加重炎症反应。
湿疹发作期间摄入羊肉可能刺激机体释放组胺等炎症介质，导致皮肤血管扩张、渗出增加。临床观察发现部分患者在食用羊肉后会出现红斑丘疹增多、夜间瘙痒加剧的情况。羊肉脂肪含量较高，代谢过程中可能产生促炎物质，影响皮肤修复。中医理论认为羊肉性温，易助长湿热，不利于湿热型湿疹的恢复。
个别对羊肉不过敏的慢性湿疹患者，在皮损稳定期可尝试少量食用。但需选择清炖方式，去除肥腻部分，同时观察食用后24小时内皮肤反应。合并明确羊肉过敏史、急性渗出性湿疹、血清IgE水平显著升高者应严格忌口。部分寒冷地区人群因长期饮食习惯对羊肉耐受性可能较好，但仍需控制摄入频率。
湿疹患者日常应选择富含维生素B族的瘦肉、深海鱼等优质蛋白，烹饪时避免烧烤煎炸。可配合外用丁酸氢化可的松乳膏、他克莫司软膏等药物控制炎症，使用尿素维E乳膏维持皮肤屏障功能。建议记录饮食日记，发现可疑致敏食物后及时咨询皮肤科医生，必要时进行过敏原检测。
