乙型肝炎病人应选择易消化、低脂高蛋白的饮食，适量补充维生素和矿物质，避免酒精和高盐食物。
1、优质蛋白
优先选择鱼类、蛋清、豆制品等优质蛋白来源，有助于肝细胞修复，每日摄入量建议占总热量的15％-20％。
2、低脂饮食
限制动物内脏、肥肉等高脂食物，烹调选用植物油，每日脂肪摄入量控制在40-50克。
3、维生素补充
多食新鲜蔬菜水果补充维生素C和B族维生素，必要时可遵医嘱服用复合维生素制剂。
4、禁酒忌口
严格戒酒，避免腌制、熏烤及含防腐剂食品，减轻肝脏代谢负担。
建议少食多餐，每日分4-6次进食，保持规律作息并配合适度运动，定期监测肝功能指标。
