胆囊炎患者可以适量食用鱼肉，但需选择低脂鱼类并注意烹饪方式。
1、低脂鱼类
胆囊炎患者宜选择鳕鱼、鲈鱼等低脂鱼类，脂肪含量低于5％，可减少胆囊收缩刺激。
2、烹饪方式
建议采用清蒸、水煮等少油烹饪方法，避免油炸或油煎，防止油脂过量诱发胆绞痛。
3、食用频率
每周食用2-3次为宜，单次摄入量控制在100-150克，需分散在三餐中避免集中进食。
4、急性期禁忌
急性发作期应禁食所有鱼类，待炎症消退后逐步恢复饮食，需遵医嘱调整膳食结构。
日常可搭配西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食物，避免动物内脏等高胆固醇食材，注意少食多餐原则。
