榴莲的营养价值较高，含有优质蛋白、维生素C、膳食纤维、钾等营养素，适合适量食用。榴莲的主要营养成分有碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等。
1、碳水化合物榴莲含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供能量，适合体力消耗较大的人群食用。
2、脂肪榴莲中的脂肪含量较高，主要为不饱和脂肪酸，有助于维持细胞膜结构和激素合成。
3、矿物质榴莲富含钾、镁等矿物质，钾元素有助于维持电解质平衡，镁元素对神经肌肉功能有重要作用。
4、维生素榴莲含有维生素C、B族维生素等，维生素C具有抗氧化作用，B族维生素参与能量代谢。
榴莲虽营养丰富，但含糖量和热量较高，建议控制食用量，糖尿病患者和减肥人群应谨慎食用。食用后如有不适，应立即停止进食。
