神经性厌食症的症状主要包括早期体重下降、进食行为异常、体像障碍及内分泌紊乱，严重者可出现器官功能衰竭。
1、早期表现：患者刻意限制进食量，对高热量食物产生恐惧，常伴有无端抱怨肥胖，此时体重较病前下降明显但未达危险水平。
2、进展期症状：出现极端节食或暴食后催吐行为，女性可能出现闭经，伴随低血压、心动过缓等心血管症状，体质量指数低于17.5。
3、体像障碍：即使极度消瘦仍坚持认为自己肥胖，拒绝承认体重过轻的现实，这种认知扭曲常导致治疗抵触。
4、终末期损害：严重营养不良导致电解质紊乱、骨质疏松、多器官衰竭，部分患者出现自杀倾向，需紧急医疗干预。
建议出现进食行为异常伴体重快速下降时尽早就诊心理科或营养科，日常需保持规律饮食并监测体重变化。
