牛尾骨汤的功效与禁忌

Question

牛尾骨汤的功效与禁忌

Answer 1

牛尾骨汤具有补充营养、促进骨骼健康、改善贫血、增强免疫力等功效，但高尿酸血症、痛风、肾功能不全患者及肥胖人群需谨慎食用。

1、补充营养

牛尾骨汤富含优质蛋白、胶原蛋白及钙、磷等矿物质，适合术后或体虚者补充营养。建议搭配萝卜、玉米等蔬菜炖煮以提升吸收率。

2、促进骨骼健康

汤中钙质和胶原蛋白有助于维持骨密度，可辅助预防骨质疏松。儿童及孕妇饮用时可加入少量食醋促进钙溶出。

3、改善贫血

牛尾中的血红素铁吸收率较高，对缺铁性贫血有改善作用。建议搭配维生素C丰富的番茄、菠菜等食材增强铁吸收。

4、增强免疫力

汤内锌元素及氨基酸能促进免疫细胞活性，感冒恢复期适量饮用有助于身体康复。但发热期间应避免过量摄入。

健康人群每周饮用2-3次为宜，高血压患者需控制盐量，饮用后出现关节肿痛或消化不良应立即停食并就医。