煎中药的注意事项主要包括器具选择、水量控制、火候掌握、特殊处理四个方面。
1、器具选择煎药推荐使用砂锅或陶瓷锅，避免金属器具与药物发生化学反应。煎煮前需将器具彻底清洗，防止杂质影响药效。
2、水量控制一般药物加水浸没药材2-3厘米，解表类药物水量可适当减少，滋补类药物需增加水量。二次煎煮时水量为首次的1/2。
3、火候掌握解表药宜武火快煎，滋补药需文火慢熬。煮沸后调节火力保持微沸状态，避免药液溢出或烧干。
4、特殊处理先煎药物需单独煮沸30分钟，后下药物在最后5-10分钟加入。包煎药物需用纱布包裹，烊化药物需趁热溶解。
煎药过程中需注意观察药液颜色和气味变化，服用前建议咨询中医师确认煎煮方法是否正确。药液应当天服用完毕，不宜隔夜存放。
