婴儿胃肠炎的症状主要有呕吐、腹泻、发热、脱水等。症状发展通常从早期消化道表现逐渐进展至全身反应，严重时可出现电解质紊乱。
1、呕吐早期常见频繁吐奶或喷射性呕吐，胃内容物可能含有未消化奶块。家长需保持婴儿侧卧位防止呛咳，少量多次喂补液盐溶液。
2、腹泻大便次数增多至每日5-10次，呈水样或蛋花汤样，可能带有黏液。建议家长及时更换尿布并涂抹护臀霜，避免红臀发生。
3、发热体温可能超过38摄氏度，伴随精神萎靡。家长需每2小时监测体温，采用物理降温时禁用酒精擦浴。
4、脱水表现为囟门凹陷、尿量减少、皮肤弹性差，严重时出现嗜睡。需立即就医进行静脉补液治疗，避免发生休克。
患病期间应继续母乳喂养，配方奶喂养者可暂时改用无乳糖配方，恢复期逐步添加米汤等低渗食物，注意餐具消毒与手部清洁。
