阿胶糕食用后可能出现恶心呕吐反应，主要与个体消化差异、食用过量、成分刺激、过敏体质等因素有关。
1、消化差异：部分人群胃肠功能较弱，阿胶糕中阿胶、黄酒等成分可能加重消化负担，建议初次少量尝试并观察反应。
2、食用过量：阿胶糕黏腻滋腻，单次摄入超过20克可能引发胃肠不适，出现腹胀恶心症状，需控制每日食用量。
3、成分刺激：添加的黄酒、核桃等辅料可能刺激胃黏膜，胃酸分泌过多者易产生反胃感，可改用无酒精配方的阿胶糕。
4、过敏体质：对驴皮蛋白或辅料过敏者可能出现呕吐伴皮疹，需立即停用并服用氯雷他定等抗组胺药物缓解症状。
食用阿胶糕后出现持续呕吐建议暂停食用，伴有腹泻发热需就医排查食物中毒可能，日常储存需冷藏避免变质。
