干鱿鱼富含优质蛋白、维生素B族、矿物质及不饱和脂肪酸，具有促进骨骼发育、改善贫血、调节血脂等功效，营养成分主要包括蛋白质、钙、磷、铁、锌、牛磺酸等。
1、优质蛋白干鱿鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉修复和免疫调节，适合术后或体弱者适量食用。
2、矿物质组合钙磷比例均衡可强化骨骼，铁元素能预防缺铁性贫血，锌元素对儿童智力发育有积极作用。
3、牛磺酸这种特殊氨基酸可降低胆固醇，保护心血管健康，同时具有缓解视疲劳的生理功能。
4、维生素B12参与造血和神经传导，素食者可通过适量食用干鱿鱼补充该维生素，预防恶性贫血。
建议选择无添加的淡干制品，高血压患者需控制食用量，搭配蔬菜水果可提高营养吸收率。
