脂肪肝患者可以适量食用动物肝脏，但需控制摄入量和频率。动物肝脏富含铁、维生素A等营养素，但胆固醇和脂肪含量较高，可能加重肝脏代谢负担。
1、营养摄入动物肝脏含有优质蛋白和血红素铁，有助于改善贫血，但过量摄入可能增加脂质沉积风险。
2、代谢负担肝脏是脂质代谢主要器官，脂肪肝患者肝功能受损，过量食用高胆固醇食物可能影响脂质代谢。
3、维生素A动物肝脏富含维生素A，但过量摄入可能导致维生素A中毒，出现头痛、恶心等症状。
4、替代选择可选择鱼类、豆制品等低脂高蛋白食物替代动物肝脏，减少肝脏代谢压力。
建议脂肪肝患者每周食用动物肝脏不超过50克，优先选择蒸煮等低油烹饪方式，并定期监测肝功能指标。
