蛋白质过敏的症状主要包括皮肤瘙痒、胃肠道不适、呼吸道反应和全身性过敏反应。蛋白质过敏可能由遗传因素、食物摄入、免疫系统异常和消化功能不全等原因引起。
蛋白质过敏可能导致皮肤出现红斑、荨麻疹或湿疹，常伴有明显瘙痒。这类症状通常与免疫球蛋白E介导的过敏反应有关，可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪或地塞米松等药物缓解。
摄入过敏蛋白后可能出现腹痛、腹泻或呕吐等消化道症状。这类反应多因肠道黏膜屏障功能受损导致，建议避免过敏原并使用蒙脱石散、益生菌或奥美拉唑等药物改善症状。
严重蛋白质过敏可引发鼻塞、喘息或呼吸困难等呼吸道症状。这种情况需要立即就医，可能需要使用布地奈德、沙丁胺醇或肾上腺素等药物进行紧急处理。
极少数情况下会出现血压下降、意识模糊等过敏性休克表现。这是最危险的过敏反应，须立即注射肾上腺素并送医抢救，后续可能需要长期使用抗组胺药物预防复发。
蛋白质过敏患者应严格避免已知过敏原，定期进行过敏原检测，家中常备应急药物，出现严重反应时须立即就医。
