银杏中毒症状主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、肌肉抽搐等，严重时可出现呼吸困难、意识障碍甚至休克。
1、消化系统症状早期常见恶心呕吐、腹部绞痛及腹泻，与银杏果中的银杏酸刺激胃肠黏膜有关。轻度中毒可饮用淡盐水补充电解质，严重呕吐需就医静脉补液。
2、神经系统症状进展期出现头晕头痛、烦躁不安，部分患者伴随肢体麻木或肌肉抽搐。可能与银杏毒素影响神经传导有关，需立即停止接触毒源并送医。
3、呼吸循环异常重度中毒时出现呼吸急促、血压下降等表现，提示毒素已影响自主神经功能。此为危急征象，须紧急呼叫急救中心进行生命支持。
4、过敏反应少数患者会出现皮肤潮红、皮疹或喉头水肿等过敏表现。建议立即服用抗组胺药物如氯雷他定片，出现喘鸣音需使用肾上腺素笔急救。
避免食用生银杏果及过量银杏制剂，儿童误食后家长应立即催吐并携带剩余毒物就医，日常存放需远离儿童接触范围。
