一周不吃麻辣烫就没胃口不属于中毒现象，可能与饮食习惯依赖、味觉适应、胃肠功能调节、心理因素有关。
1、饮食习惯依赖长期食用麻辣烫可能导致味觉对辛辣刺激产生依赖，突然停止食用时普通食物显得寡淡。建议逐步减少食用频率，用清淡高汤或香辛料替代部分辣味。
2、味觉适应辣椒素持续刺激会使味蕾敏感度下降，需要更强刺激才能激发食欲。可尝试用酸味、鲜味食物如柠檬汁、菌菇汤等唤醒味觉。
3、胃肠功能调节辛辣食物促进胃酸分泌，停食后可能出现暂时性消化液分泌不足。适量食用山楂、陈皮等助消化食物帮助过渡。
4、心理因素对特定食物的心理依赖可能形成条件反射式食欲减退。可通过规律进餐、丰富食物种类分散注意力。
保持饮食多样化，适当运动促进代谢，若持续两周以上食欲不振伴体重下降需排查慢性胃炎、甲状腺功能异常等病理性因素。
