吃动物内脏后恶心可能由生理性不耐受、高胆固醇刺激、消化功能紊乱、肝胆疾病等原因引起，可通过调整饮食结构、药物治疗等方式缓解。
1、生理性不耐受部分人群对动物内脏的气味或质地敏感，可能刺激迷走神经引发恶心。建议选择气味较轻的鸡肝或鹅肝，烹饪时用姜片、料酒去腥。
2、高胆固醇刺激动物内脏胆固醇含量较高，过量食用可能刺激胃肠黏膜。可尝试减少单次食用量至50克以内，搭配山楂、陈皮等促消化食物。
3、消化功能紊乱胃肠动力不足或胃酸分泌异常时，难以分解内脏中的胶原蛋白。可能与暴饮暴食、进餐不规律等因素有关，通常伴随腹胀、嗳气等症状。可遵医嘱使用多潘立酮片、胰酶肠溶胶囊、复方消化酶胶囊等药物。
4、肝胆疾病胆囊炎或脂肪肝患者对动物内脏中的脂肪代谢能力下降。可能与胆汁淤积、肝细胞损伤等因素有关，常出现右上腹痛、食欲减退等症状。需在医生指导下使用熊去氧胆酸胶囊、水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等药物。
日常建议采用焯水、清炖等低脂烹饪方式，避免与油炸食品同食，定期进行肝功能检查。
