糖尿病患者晚上可以适量吃核桃，核桃富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于稳定血糖，但需控制摄入量避免热量超标。
1、血糖影响
核桃的升糖指数较低，适量食用不会引起血糖剧烈波动，但需注意单次摄入不超过20克。
2、营养构成
核桃含有优质蛋白和α-亚麻酸，有助于改善胰岛素敏感性，但脂肪含量较高需计入全天热量。
3、食用时间
睡前2小时食用更佳，避免与降糖药同服影响药效，搭配无糖酸奶可延缓吸收。
4、个体差异
合并高脂血症患者需减少食用量，胃肠功能弱者建议碾碎后食用，过敏体质者禁用。
建议选择原味核桃避免糖盐添加，定期监测睡前血糖，出现腹胀等不适需调整摄入量。
