一型糖尿病患者可以适量吃核桃，核桃富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于血糖控制，但需注意每日摄入量。建议在医生指导下调整饮食结构，避免过量食用坚果类食物。
1、营养益处核桃含有优质蛋白和健康脂肪，其不饱和脂肪酸有助于改善胰岛素敏感性，膳食纤维可延缓糖分吸收。
2、血糖影响核桃属于低升糖指数食物，适量食用不会引起血糖剧烈波动，但需计入全天总热量摄入。
3、食用建议建议每日食用不超过30克带壳核桃，最好在两餐之间作为加餐食用，避免与正餐碳水化合物叠加。
4、注意事项需警惕核桃可能引发的过敏反应，同时注意选择原味无添加产品，避免盐焗或糖渍核桃。
一型糖尿病患者应建立个性化饮食方案，定期监测血糖变化，核桃可作为健康零食的补充选择，但不能替代药物治疗。
