血糖高的人群可以适量饮用水果酵素，但需注意选择低糖水果制作并控制摄入量。水果酵素对血糖的影响主要与含糖量、发酵工艺、个体代谢差异、饮用时间等因素有关。
1、含糖量使用高糖水果制作的酵素可能引起血糖波动，建议选用苹果、草莓等低升糖指数水果为原料。
2、发酵工艺完全发酵的酵素糖分转化更充分，相较未充分发酵产品对血糖影响较小，可观察液体是否澄清判断发酵程度。
3、代谢差异糖尿病患者的胰岛素敏感性不同，饮用前建议监测空腹及餐后血糖变化，避免在血糖控制不稳定时饮用。
4、饮用时间随餐饮用可延缓糖分吸收，避免空腹摄入导致血糖快速升高，每次饮用量建议不超过100毫升。
血糖高者饮用水果酵素需配合血糖监测，出现不适及时停用，日常应优先保证降糖药物规范使用和膳食营养均衡。
