食物中毒与急性胃肠炎的区别主要体现在致病原因、症状特点和治疗方式上。食物中毒主要由细菌毒素或化学物质污染食物引起，急性胃肠炎则多由病毒或细菌直接感染导致。
1. 致病原因食物中毒常见于金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等产生的毒素污染食物；急性胃肠炎多由诺如病毒、轮状病毒或沙门氏菌等病原体感染。
2. 起病速度食物中毒潜伏期短，进食后2-6小时即可发病；急性胃肠炎潜伏期相对较长，通常12-72小时后出现症状。
3. 症状表现食物中毒以剧烈呕吐为主，可能伴随神经系统症状；急性胃肠炎更多表现为腹泻伴随腹痛，儿童易出现发热。
4. 治疗重点食物中毒需尽快清除毒素，必要时使用抗毒素血清；急性胃肠炎以补液和电解质平衡为主，细菌性感染需抗生素治疗。
出现严重呕吐腹泻时应及时就医，治疗期间注意补充水分，选择清淡易消化的米粥、面条等食物，避免乳制品和高纤维食物。
