群体性食物中毒通常由细菌性污染、化学性污染、病毒性感染、寄生虫感染等原因引起，主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力等症状。
1、细菌性污染食用被沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等污染的食物可能导致中毒，表现为水样腹泻和腹部绞痛。需补液维持电解质平衡，可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐。
2、化学性污染农药残留或重金属超标的食品可能引发中毒，伴随头晕头痛和四肢麻木。需立即停止摄入可疑食物，医生可能建议使用活性炭、二巯丙磺酸钠、阿托品等解毒剂。
3、病毒性感染诺如病毒或轮状病毒污染的食物可导致群体发病，常见喷射状呕吐和低热。以对症治疗为主，可选用蒙脱石散、洛哌丁胺、双歧杆菌三联活菌制剂。
4、寄生虫感染食用未煮熟的含寄生虫肉类可能引发腹痛和营养不良。确诊后需驱虫治疗，常用阿苯达唑、甲苯咪唑、吡喹酮等药物。
发生群体中毒事件时应立即停止食用可疑食品，保留样本送检，及时就医并报告疾控部门，轻症患者注意补充水分和电解质。
