急性胰腺炎患者出院半月后不建议食用羊脑。羊脑脂肪含量高且不易消化，可能诱发胰腺炎复发，恢复期饮食应遵循低脂、易消化原则。
1、高脂风险
羊脑胆固醇和饱和脂肪含量极高，可能刺激胰腺分泌大量消化酶，增加胰腺负担。
2、消化负担
动物脑组织含复杂神经脂质，需要大量胆汁和胰液分解，不利于胰腺功能恢复。
3、炎症复发
高脂饮食是胰腺炎常见诱因，可能激活胰蛋白酶原导致自我消化，表现为剧烈腹痛。
4、营养失衡
单一动物内脏摄入会挤占优质蛋白和维生素的摄入空间，影响组织修复。
恢复期建议选择鱼肉、鸡胸肉等低脂优质蛋白，烹饪方式以蒸煮为主，定期复查血淀粉酶和腹部超声。
