急性肠胃炎通常需要短期禁食4-6小时，待呕吐缓解后可逐步恢复清淡饮食。禁食时长主要与症状严重程度、脱水风险、基础疾病、年龄等因素有关。
1、症状程度剧烈呕吐或腹泻时需短暂禁食，避免刺激胃肠黏膜。症状减轻后可尝试口服补液盐，逐步过渡至米汤、稀粥等流质食物。
2、脱水风险儿童或老年人出现皮肤弹性差、尿量减少等脱水表现时，应在医生指导下调整禁食时间，必要时静脉补液维持水电解质平衡。
3、基础疾病合并糖尿病、慢性肾病等患者需个体化评估，避免长时间禁食引发低血糖或代谢紊乱。可选用低渣营养制剂维持能量供给。
4、年龄因素婴幼儿禁食不宜超过2小时，母乳喂养者可继续哺乳。人工喂养患儿可选用无乳糖配方奶粉，少量多次喂养。
恢复期应避免油腻、高糖及高纤维食物，可适量补充电解质饮料或口服补液盐Ⅲ，症状持续超过24小时需及时就医。
