孕妇可以适量生吃胡萝卜。胡萝卜富含维生素A、膳食纤维、胡萝卜素等营养素，有助于胎儿发育和孕妇健康，但需注意清洗彻底、控制摄入量。
1、营养益处生胡萝卜保留更多维生素C和B族维生素，其β-胡萝卜素可转化为维生素A，对胎儿视力发育有帮助。
2、食用建议建议选择有机胡萝卜，去皮或使用果蔬清洁剂充分清洗，每日摄入量不超过200克以避免胡萝卜素过量。
3、注意事项胃肠功能较弱的孕妇可改食蒸煮胡萝卜，咀嚼不充分可能导致腹胀，出现腹泻应暂停食用。
4、搭配禁忌避免与富含维生素C分解酶的食物如黄瓜同食，高温烹饪会破坏部分营养素但更易消化吸收。
孕期饮食需保持多样化，可将胡萝卜与少量坚果或优质蛋白食物搭配食用，如有妊娠糖尿病需监测血糖变化。
