二甲双胍是一种降糖药物，蔬菜中并不含有二甲双胍成分，但部分蔬菜有助于辅助控糖，如西蓝花、菠菜、苦瓜、芹菜等。建议糖尿病患者在医生指导下规范用药，并合理搭配膳食。
1、西蓝花富含铬元素和膳食纤维，有助于改善胰岛素敏感性，烹饪时建议焯水后凉拌或清炒。
2、菠菜含镁元素和抗氧化物质，可帮助调节血糖代谢，注意避免与高钙食物同食影响吸收。
3、苦瓜含有苦瓜皂苷类物质，具有一定类胰岛素作用，脾胃虚寒者应适量食用。
4、芹菜膳食纤维含量高且升糖指数低，适合作为加餐食材，建议保留芹菜叶增加营养摄入。
糖尿病患者需注意监测血糖变化，避免单一食物替代药物治疗，所有饮食调整应在营养师指导下进行。
