吃韭菜喝红酒通常不会中毒。韭菜与红酒同时食用可能引起轻微胃肠不适，但极少导致中毒反应，主要与个体差异、食用量、酒精代谢能力等因素有关。
1、个体差异：部分人群对韭菜中的硫化物或酒精敏感，可能出现腹胀、恶心等症状，建议敏感者避免同食。
2、食用量：过量食用韭菜可能刺激胃肠黏膜，饮酒过量会加重肝脏负担，二者叠加可能引发不适，需控制摄入量。
3、酒精代谢：酒精代谢慢者可能因红酒中的单宁与韭菜纤维结合延缓吸收，导致头晕或消化不良，建议分时段食用。
4、特殊疾病：胃肠炎或酒精性肝病患者同食可能加重症状，需避免此类组合饮食并遵医嘱治疗。
日常饮食中注意荤素搭配，饮酒后适当补充水分，若出现呕吐、心悸等严重反应需及时就医。
