河豚中毒早期表现为口唇麻木、恶心呕吐，进展期出现肢体麻痹、呼吸困难，严重者可导致呼吸衰竭死亡。
1、早期表现食用河豚后10分钟至2小时内出现口周麻木、刺痛感，伴随轻微恶心或头晕，此时应立即催吐并就医。
2、神经症状毒素侵袭神经系统后会出现舌头发硬、言语不清，四肢无力如踩棉花感，需紧急医疗干预阻断毒素吸收。
3、呼吸抑制膈肌麻痹导致呼吸困难，出现紫绀、血氧下降等缺氧表现，需立即气管插管辅助呼吸。
4、循环衰竭血压骤降、心律失常等心血管系统症状，提示毒素已造成心肌损伤，需血液净化治疗。
误食河豚后无须等待症状出现，建议立即携带剩余食材就医，治疗期间避免摄入高脂食物加重毒素吸收。
