严重胃肠炎可通过补液治疗、抗生素治疗、止吐止泻药物、胃肠黏膜保护剂等方式治疗。严重胃肠炎通常由病原体感染、食物中毒、药物刺激、免疫异常等原因引起。
1、补液治疗严重腹泻呕吐可能导致脱水，需口服补液盐或静脉输注电解质溶液。蒙脱石散、口服补液盐Ⅲ、葡萄糖氯化钠注射液等可纠正水电解质紊乱。
2、抗生素治疗细菌性胃肠炎需使用诺氟沙星、左氧氟沙星、阿奇霉素等抗生素。寄生虫感染需配合甲硝唑、替硝唑等抗原虫药物，使用前需明确病原体类型。
3、止吐止泻药物盐酸洛哌丁胺、蒙脱石散、消旋卡多曲等可缓解腹泻症状。甲氧氯普胺、多潘立酮等促胃肠动力药能改善呕吐，但肠梗阻患者禁用。
4、胃肠黏膜保护剂硫糖铝混悬液、枸橼酸铋钾、复方谷氨酰胺肠溶胶囊等可形成保护膜。这类药物需与其他药物间隔2小时服用，避免影响吸收。
治疗期间建议选择低脂低渣饮食，避免乳制品和刺激性食物，症状缓解后逐步恢复普通饮食，持续腹痛发热需及时复诊。
