桔梗是桔梗科植物桔梗的干燥根，具有宣肺祛痰、利咽排脓等功效，常用于咳嗽痰多、胸闷不畅等症状。
1、植物特征桔梗为多年生草本植物，根呈圆柱形或纺锤形，表面黄白色至淡棕色，质地坚实，断面有放射状纹理。
2、药用价值桔梗含有桔梗皂苷等有效成分，具有祛痰止咳、抗炎镇痛作用，可治疗支气管炎、咽喉肿痛等呼吸系统疾病。
3、食用方法桔梗可作为药食两用材料，可制作桔梗茶、桔梗汤等饮品，也可与肉类炖煮食用，具有润肺化痰功效。
4、使用注意桔梗性微温，阴虚火旺者慎用，孕妇及胃溃疡患者应在医师指导下使用，避免过量引起恶心呕吐等不良反应。
使用桔梗时建议咨询中医师，根据体质辨证使用，避免与某些药物同服产生相互作用，日常可适量食用新鲜桔梗根茎。
