胆汁是由肝脏分泌的消化液，主要作用包括乳化脂肪、促进脂溶性维生素吸收、中和胃酸以及排泄代谢废物。
1、乳化脂肪
胆汁中的胆盐可将大分子脂肪分解为微小颗粒，增加脂肪酶接触面积，帮助肠道消化吸收。
2、促进吸收
胆汁能协助脂溶性维生素A、D、E、K的吸收，缺乏胆汁可能导致维生素缺乏症。
3、中和胃酸
胆汁呈弱碱性，进入十二指肠后可中和胃部排出的酸性食糜，保护肠道黏膜。
4、排泄废物
胆汁携带胆固醇、胆红素等代谢产物排出体外，维持体内物质代谢平衡。
保持规律饮食和适量运动有助于胆汁正常排泄，避免高脂饮食可减少胆囊负担。
