土豆有助于减肥，其低热量、高膳食纤维的特性可增加饱腹感，减肥期间可适量食用蒸煮土豆、凉拌土豆、烤土豆、土豆泥等食物，也可遵医嘱使用奥利司他、二甲双胍、左旋肉碱等药物辅助控制体重。
一、食物
蒸煮土豆保留较多膳食纤维，升糖指数较低；凉拌土豆搭配醋可延缓淀粉吸收；烤土豆无须额外油脂，减少热量摄入；土豆泥可替代部分主食，控制总摄入量。
二、药物
奥利司他抑制脂肪酶减少脂肪吸收；二甲双胍改善胰岛素敏感性调节代谢；左旋肉碱促进脂肪酸氧化，需在医生评估后使用。
建议将土豆作为主食替代品，避免油炸烹饪方式，配合运动及均衡饮食，长期超重者需就医制定个性化方案。
