喝生姜水有助于缓解恶心呕吐、促进消化、减轻炎症反应、改善血液循环。生姜水适合风寒感冒初期、胃肠不适等人群饮用，但胃溃疡患者应慎用。
1、缓解恶心生姜中的姜烯酚可抑制胃肠蠕动异常，对妊娠呕吐、晕车晕船等轻中度恶心有效。可配合少量陈皮煎煮增强效果。
2、促进消化生姜蛋白酶能分解蛋白质，刺激胃酸分泌，改善功能性消化不良。餐后饮用200毫升温姜水效果较佳。
3、抗炎作用姜辣素通过抑制环氧酶-2减轻关节炎症反应，对骨关节炎晨僵症状有缓解作用。建议搭配适度热敷。
4、改善循环生姜醇类物质具有温和扩血管作用，可改善末梢循环不良导致的手脚冰凉。阴虚火旺者不宜长期大量饮用。
建议选用新鲜生姜切片煮沸5分钟，每日饮用不超过500毫升。饮用后出现胃灼热感需立即停用，糖尿病患者应注意监测血糖变化。
