手受伤后一般不建议吃辣，可能影响伤口愈合。辣椒中的辣椒素可能刺激局部血管扩张，增加炎症反应，延缓组织修复。
手部受伤后，伤口愈合需要稳定的局部微环境。辣椒素通过激活神经末梢的TRPV1受体，可能加重疼痛敏感度，尤其对开放性伤口或术后患者更为明显。辛辣食物还可能促进血液循环，导致受伤部位充血肿胀，增加渗出风险。临床观察发现，部分患者在摄入辛辣食物后会出现伤口瘙痒、发红等不适反应，可能与组胺释放有关。
特殊情况下，长期习惯辛辣饮食的人群可能对辣椒素耐受性较强，少量食用未必造成明显影响。但需注意观察伤口是否出现异常分泌物、疼痛加剧或愈合延迟等现象。糖尿病患者或存在周围神经病变者更应谨慎，因其痛觉敏感度下降，可能掩盖辛辣食物对伤口的潜在刺激。
手受伤期间建议选择清淡易消化的饮食，适当增加优质蛋白和维生素C的摄入以促进胶原合成。避免饮酒、吸烟及腌制食品，保持伤口清洁干燥。若出现红肿热痛加剧或渗液增多，应及时就医评估感染风险。恢复期可逐步尝试微辣食物，但仍需以个体耐受度为限。
