老人肾功能衰竭饮食需要注重低盐、低蛋白、高维生素和适量能量的饮食方案，同时避免高钾、高磷食物。通过科学的饮食管理可以帮助控制病情，减轻肾脏负担。
1、低蛋白饮食
肾功能衰竭的老人需要减少蛋白质的摄入，但要保证摄入优质蛋白。可以选择鸡蛋清、瘦肉和鱼类等高生物利用率的蛋白质食物。每日蛋白质摄入量根据医嘱控制，通常为0.6-0.8克/公斤体重。如果患者有透析，则可以适当增加蛋白水平。
2、低盐饮食
肾衰竭患者容易出现水肿和高血压，低盐饮食有助于缓解这些问题。建议每天盐的摄入量不超过2-3克，避免腌制食品、罐头食品和含盐较高的调味品。可以使用香草和天然香料替代盐来调味。
3、控制钾和磷的摄入
肾功能下降会导致体内钾和磷的排出受限。高钾食物如香蕉、橙子、土豆要减少食用，而低钾食物如苹果、梨和大米可以适量食用。高磷食物如奶酪、坚果和内脏类食品也要避免，牛奶要限制摄入，可以选择经过钙强化处理的低磷奶制品。
4、保证能量摄入和补充维生素
肾功能衰竭老人常伴有食欲下降和营养不良，要根据医嘱保证每日能量的摄入。推荐每公斤体重摄入30-35千卡能量，选择富含碳水化合物的食物，如米饭、面条。补充维生素B族和维生素C，以避免维生素缺乏，注意不要补充过量的维生素A和D。
5、合理饮水
肾功能衰竭患者需要根据病情调整饮水量。如果有水肿或少尿情况，应严格控制液体摄入量，每日限制在500-1000毫升，但也需避免过度限制导致脱水。
科学的饮食管理是肾功能衰竭老人保健的重要环节，但饮食调整需要在医生和营养师的专业指导下进行。家属应密切监测患者的体重、血压和相关血液指标，及时就医评估饮食效果并调整方案。合理饮食结合治疗可以改善患者的生活质量，延缓病情发展。
