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糖尿病的病人吃什么好呢?

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张笑
张笑 住院医师
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含糖量极低的蔬菜有大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜,芹菜、苤蓝、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜,绿豆芽、鲜蘑、海带等。因为这些蔬菜富含食物纤维,蔬菜的茎叶等进入肠道以后可以吸收水分,形成网络状,延缓葡萄糖的吸收,有助于降低餐后血糖。肉、蛋、鱼虽然含糖量不高,但却富含蛋白质和脂肪,长期大量食用后在体内可转变成葡萄糖,导致血糖升高,都应适当吃肉食。

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